De kan bare være motgiften mot doomscrolling som vi ikke visste at vi trengte.
Det er offisielt koselig sesong i Baltimore. Hver natt, mens sønnen min pumper sin 9 år gamle hjerne full av høylytte videoer av YouTube-bror og tenåringen min er opptatt med å svare på tusenvis av varsler på telefonen hennes – jeg er på min telefon ser oppskriftsrulle, etter oppskriftsrulle, etter oppskriftsrulle. Tross alt, hva mer må jeg gjøre om kveldene når det er under 60 grader?
Jeg blar gjennom supper med ingredienser jeg aldri har hørt om. Instant Pot måltider med pantry stifter. Air fryer ideer for min nylig kjøpte air fryer. Frosne sjokolade-banan-snacks (mitt nåværende behov midt på morgenen). Faktisk spiller det ingen rolle hva oppskriftskunstnerne lager - jeg ser sannsynligvis på. Og hvem tuller jeg – dette har absolutt ingenting å gjøre med koselig sesong. Jeg har sett på oppskrifter på Instagram i flere måneder (fordi jeg er millennium), og noen ganger TikTok (fordi jeg ikke er en vanlig mamma ... jeg er en kul mamma).
3 hjuls bil selges
Å se på oppskrifter kan være en enorm tidssukker. Faktisk det helt sikkert er – og mitt klokke-til-kok-forhold er tungt vektet i vaktavdelingen. Men det jeg har begynt å legge merke til er at du bare kan absorbere så mye innhold før det begynner å sive inn i deg ekte livet – og i motsetning til så mye av dagens doomscrolling, kan det være til det bedre.
For det første kan det være praktisk. Jeg ser på matpåvirkere liker Kalena på kjøkkenet lag 20-minutters måltider med ingredienser fra Trader Joe's. Mine favorittoppskrifter er de som ser deilige ut og er grønnsakstunge og sunne – og når de ser veldig bra ut, deler jeg dem slik at jeg ikke mister dem. (Min Insta-chat med datteren min består nesten utelukkende av oppskriftsruller jeg kan referere tilbake til når jeg må begynne å tenke på middag.)
Jeg skal ikke lyve: Jeg lager ikke ferske nye måltider hver ukedagskveld, og barna mine spiser fortsatt de samme fem-ingrediens fajitasene jeg har laget i mer enn et tiår. Men jeg begynner å lage ny sunne retter. Jeg bruker ingredienser jeg aldri hadde eksperimentert med og aldri ville ha tenkt å plukke opp. Denne våren og sommeren gikk jeg dypt inn i salater – med varme ferskener, eller vannmelon og feta – og så på videoer om enkle kyllingmarinader og hvordan man lager brokkoli deilig. Mer til poenget, kanskje, jeg er spent på å lage mat for første gang på evigheter.
En sunnere avhengighet
Jeg vet at jeg ikke er alene om denne moderne besettelse: Venner sender meg også oppskrifter. Vi prater om retter vi kan lage til samvær. Og selv om det ikke er vanlig, har de fleste jeg kjenner laget minst ett måltid de har sett på sosiale medier.
Matinnhold har alltid vært veldig populært. For det første er det svært visuelt. Det kan til og med få deg til å spytte. (Hei #foodporn!) Selv om du faktisk ikke lager oppskriften, er det fortsatt en fornøyelig binge – spesielt når du ikke trenger å se et timelangt matlagingsprogram for å se resultatene. Det er ikke rart noen populære matpåvirkere som Danielle Brown, som driver Sunt jentekjøkken , har millioner av følgere.
Men oppskrifts-titting har også et mål i tankene. Det er en hashtag for alle slags dietter du håper å prøve, enten det er slanke måltider, meierifrie retter eller episke desserter. Og i en tid da vi lær stort sett alt av raske hjul , matlaging er definitivt ikke annerledes.
kan du airbnb en leilighet
Det er raskere enn å lese matblogger også, fordi jeg ikke trenger å lese om noens bestemors barndom (beklager, bestemor!) – jeg vil bare vite hva som er i sausen. Oppskriftsruller bryter den ned på et minutt eller to. Det føles som svaret på ADHD-hjernens manglende evne til å komme gjennom noe av det andre innholdet som kreves for å bli en anstendig kokk: Takket være det raske og fordøyelige innholdet i den moderne verden har jeg nå en sjanse.
Å endre din daglige rutine er vanskelig og krever vanligvis betydelig innsats. Men takket være Instagram lager jeg mer mat enn jeg noen gang har gjort, selv om jeg ikke prøvde å endre noe i det hele tatt. I går kveld lagde jeg en InstaPot kyllingchili som tok 10 minutter å tilberede, 20 minutter å tilberede, og som hadde en båtlast med protein og fire forskjellige grønnsaker. Begge barna mine hadde sekunder (jeg hadde tredjedeler).
Å fordype meg i matlagingsvideoer har endret måten familien min spiser på til det bedre. I tillegg vil jeg heller se på mat enn det meste av det som er på internett på en gitt dag (unntatt, kanskje, snakkende-hund-videoer). I en ødemark av dommedagsrulling er matlagingsvideoer en positiv ny besettelse som faktisk kan smitte av på kjøkkenet. De har absolutt i min.
Vi visste allerede at du er hva du spiser. I disse dager virker det som om du også er det du ser på.
